マッシュルームとの相性抜群！ まろやかな味がたまらないクリームペンネ3選

おしゃれな見た目のペンネ料理は、おもてなしにもぴったり。今回は、マッシュルームを使ったクリームペンネのレシピを紹介します。

ベーコンとマッシュルームのクリームペンネ

【材料・2人分】

ペンネ 160g、ベーコン 2枚、バター（食塩不使用）30g、生クリーム 大さじ4、粉チーズ 大さじ2、マッシュルーム 4個、白ワイン 大さじ2、塩、粗びき黒こしょう

【作り方】

1. マッシュルームは薄切りにする。ベーコンは5mm幅に切る。

2. 鍋に2Lの湯を沸かし、塩大さじ1強（約17g）を加える。ペンネを入れて中火にし、袋の表示どおりにゆで始める。

3. フライパンにバターとベーコンを入れて中火にかける。バターが溶けてふつふつしたら、マッシュルームを加えて火を止め、ワインを加えて混ぜる。再び中火にかけてアルコール分をとばす。ペンネのゆで汁大さじ1を取り分けて加え、生クリーム、こしょう適量を加えてさっと煮て、火を止める。バターを減らし、その分生クリームを加えて具とともに煮て、うまみを凝縮する。

4. ペンネがゆで上がる直前に3を中火にかける。ペンネがゆで上がったら湯をきって加える（ゆで汁少々をとりおく）。

5. 粉チーズを加えて火を止める。フライパンをしっかりあおって（あおれない場合はトングなどでしっかり混ぜて）ペンネにソースをからませる。ソースがうまくからまないときは、とりおいたゆで汁を加えて同様にする。器に盛る。

（1人分662kcal、塩分1.0g）

具材を炒めたら火を止め、白ワインを入れて混ぜてください。中火にかけてアルコール分をとばし、ペンネと生クリームを投入。バターを少なめにするかわりに生クリームを加えることで、うまみが凝縮します。