チキンときのこのクリームペンネ

材料（２人分）

• とりもも肉…小１枚(約200g)
• 牛乳…１　1/2カップ
• マッシュルーム…６個
• しいたけ…３枚
• ペンネ…150g
• ・塩、こしょう、オリーブ油、小麦粉

作り方

1. マッシュルーム、しいたけは薄切りにする。とり肉は小さめの一口大に切り、塩、こしょう各少々をふる。
2. ペンネは塩適量を入れた熱湯で、袋の表示どおりにゆで始める。
3. フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、とり肉の皮目を下にして約３分焼く。うすく焼き色がついたら小麦粉大さじ２をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。
4. マッシュルーム、しいたけ、牛乳、塩小さじ1/4、こしょう少々を加えて混ぜ、煮立ったら弱火にして、軽くとろみがつくまで１分30秒〜２分煮る。
5. ペンネがゆで上がったらざるにあけて湯をきり、４に加えてさっと混ぜる。器に盛り、好みでパセリのみじん切りを散らしても。