れんこんとえびのにんにくマヨサラダ

材料（２〜３人分）

• えび…10尾
• れんこん…１節(約150g)
• ゆで汁
• 　・白ワイン…大さじ２
• 　・ローリエ…１枚
• 　・こしょう…少々
• 　・水…１カップ
• ドレッシング
• 　・マヨネーズ…大さじ３〜４
• 　・おろしにんにく…1/2片分
• 　・生クリームまたは牛乳…大さじ１
• 　・塩、こしょう…各少々
• ・塩

作り方

1. えびは背わたを除く。鍋にゆで汁の材料を入れて約３分煮立てて入れ、約３分ゆでてざるにあけ、さまして殻をむく。
2. れんこんは５mm厚さの半月切りにし、塩少々を加えた熱湯でシャキシャキにゆで、水洗いして水けをふく。
3. ボウルにドレッシング、１、２を加えてあえる。