れんこんとえびのにんにくマヨサラダ

れんこんとえびのにんにくマヨサラダ

ほんのりにんにく風味でクリーミー

カロリー
184kcal
塩分
0.8g
カテゴリ:
サラダ > 魚介を使ったサラダ > 魚介を使ったサラダ その他
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
野口健志

材料(2~3人分)

えび…10尾

れんこん…1節(約150g)

ゆで汁

 ・白ワイン…大さじ2

 ・ローリエ…1枚

 ・こしょう…少々

 ・水…1カップ

ドレッシング

 ・マヨネーズ…大さじ3~4

 ・おろしにんにく…1/2片分

 ・生クリームまたは牛乳…大さじ1

 ・塩、こしょう…各少々

・塩

作り方

1.

えびは背わたを除く。鍋にゆで汁の材料を入れて約3分煮立てて入れ、約3分ゆでてざるにあけ、さまして殻をむく。

2.

れんこんは5mm厚さの半月切りにし、塩少々を加えた熱湯でシャキシャキにゆで、水洗いして水けをふく。

3.

ボウルにドレッシング、1、2を加えてあえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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