切り干し大根とたくあんのおかかあえ

切り干し大根とたくあんのおかかあえ

独特の歯ごたえで満足感あり

カロリー
32kcal
塩分
0.6g
カテゴリ:
乾物・海藻・こんにゃく > 切り干し大根 > 切り干し大根 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
小林まさみ
撮影:
野口健志

材料(2人分)

切り干し大根…15g

たくあん…15g

削りがつお…小1袋

・しょうゆ、酢

作り方

1.

切り干し大根は流水で洗い、熱湯でさっとゆでて、ざるにあける。粗熱がとれたら水けを絞り、食べやすい大きさに切る。

切り干し大根は熱湯でさっとゆでる程度でもどる。ちょっと歯ごたえを残したほうが、食べごたえがあって、満足感が増す。

2.

たくあんは粗いみじん切りにする。

3.

ボウルに1、2、削りがつお、しょうゆ小さじ1/2、酢小さじ1/4を入れてよくあえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X