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切り干し大根の酢じょうゆ漬け

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切り干し大根の酢じょうゆ漬けのカロリーカロリー
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切り干し大根の酢じょうゆ漬けの塩分

塩分

7.1g
材料

材料(作りやすい分量・約480g)

  • 切り干し大根…50g
  • しょうがのせん切り…1かけ分
  • 漬け汁
  •  ・昆布(3×3cm)…1枚
  •  ・酢…大さじ3
  •  ・酒、しょうゆ…各大さじ2
  •  ・塩…小さじ1/4
  •  ・水…1 1/4カップ
作り方

作り方

1.

切り干し大根はたっぷりの水に約8分つけて水けをしっかり絞り、食べやすく切る。

2.

小鍋に漬け汁の材料を入れ、中火にかける。ひと煮立ちしたら火を止める。

3.

耐熱性の保存容器に1、しょうがを入れて、2を熱いうちに注ぐ。完全にさめたら冷蔵室に入れ、一晩おく。

※冷蔵室で約2週間保存可能。

調理: 撮影:竹内章雄

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