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豆乳みそポトフ

お酒入りで体ポカポカ。冷え解消にも

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豆乳みそポトフ
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豆乳みそポトフのカロリーカロリー
(1人分)

457Kcal
豆乳みそポトフの塩分

塩分

1.3g
材料

材料(2人分)

  • 豚バラかたまり肉…120~150g
  • 豆乳…1カップ
  • かぶ…2個
  • れんこん…4cm(100g)
  • かぼちゃ…1/6個(200g)
  • だし汁(昆布)…1 1/2カップ
  • ・ごま油、酒、みそ、しょうゆ
作り方

作り方

1.

かぶは茎を3cmほど残して葉を切り落とし、茎の間をきれいに洗う。れんこんは1cm厚さの輪切りにし、かぼちゃは2~3等分のくし形切りにする。豚肉は1cm厚さに切る。

2.

鍋にごま油小さじ1を熱して豚肉をさっと焼き、色が変わったらだし汁、酒1/4カップ、1の野菜を加える。ひと煮立ちしたら弱めの中火にし、ふたをして20分ほど煮る。豆乳を加え、ひと煮立ちしたらみそ小さじ2を溶き入れ、しょうゆ小さじ1/4を加えてひと混ぜする。器に盛り、好みで粗びき黒こしょうをふる。

豆乳は煮すぎると香りがとびやすいので、仕上げに入れて。

豆乳みそポトフの作り方2


調理: 撮影:澤木央子

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