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ほうれん草ソテーのせフレンチトースト

これ1枚で栄養もばっちりのオープンサンド

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ほうれん草ソテーのせフレンチトーストのカロリーカロリー
(1人分)

381Kcal
ほうれん草ソテーのせフレンチトーストの塩分

塩分

2.1g
材料

材料(2人分)

  • 塩味フレンチトースト
  •  ・食パン(6枚切り)…2枚
  •  ・卵…1個
  •  ・牛乳…大さじ2
  •  ・パルミジャーノ・レッジャーノ(すりおろしたもの。または粉チーズ)…大さじ1強
  • ベーコン…2枚
  • ほうれん草…1/2わ
  • ・オリーブ油、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

ほうれん草は熱湯でさっとゆで、冷水にとって水を絞り、3cm長さに切る。ベーコンは1cm幅に切る。

2.

フライパンにオリーブ油小さじ2を熱し、ベーコンを入れて炒める。カリッとしたらほうれん草を加え、全体をさっと炒め合わせ、塩、こしょう各少々で調味して取り出す。フライパンをペーパータオルでさっとふく。

3.

パンは斜め半分に切る。

4.

12cm四方の器や小さめのバットに卵をフォークで溶きほぐし、牛乳、チーズ、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。

塩味のフレンチトーストのポイントはチーズ。パルミジャーノ・レッジャーノなどのセミハードタイプのチーズをすりおろして(または粉チーズ)、卵液に加える。

5.

パンを1枚ずつ順に4の器に入れ、卵液を両面にさっとつけてバットなどに取り出す。

フレンチトーストはかたくなったパンを、もう一度おいしく食べられるようにと考えられたもの。カチカチのバゲットを使うならともかく、やわらかい食パンを使うなら、卵液はさっと両面につけるだけで充分に中までしみこむ。

ほうれん草ソテーのせフレンチトーストの作り方5


6.

フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、5を並べ入れる。こんがりと焼き色がついたら返して同様に焼いて、皿に盛り、2を半量ずつのせる。一度に並びきらない場合は2回に分けて焼く。

調理: 撮影:野口健志

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