えびマヨサラダ

時短、塩分控えめ

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えびマヨサラダ

えび&アボカドをサルサソース風ドレッシングで

カロリー
298kcal
塩分
1.1g
カテゴリ:
サラダ > 魚介を使ったサラダ > 魚介を使ったサラダ その他
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
井澤由美子
撮影:
澤木央子

材料(2~3人分)

えび…10尾

アボカド…1個

レモン汁…適宜

サニーレタス…1/2個

トマトドレッシング

 ・トマトの小角切り…1個分

 ・新玉ねぎのみじん切り…1/5個分

 ・オリーブ油…大さじ1

 ・白ワインビネガーまたは酢…大さじ1~2

 ・塩、粗びき黒こしょう…各適宜

オーロラソース

 ・マヨネーズ…大さじ2

 ・トマトケチャップ…大さじ1

・酒、塩、粗びき黒こしょう、片栗粉、サラダ油

作り方

1.

えびは背に切り目を入れ、尾を残して殻と背わたを除く。酒小さじ2、塩、こしょう各適宜、片栗粉大さじ1をふって混ぜ、多めの油で炒め揚げにする。オーロラソースであえる。

2.

アボカドは食べやすく切り、レモン汁をふりかける。トマトドレッシングの玉ねぎは、水に放して少しおき、水けを絞って加える。

3.

器にレタスを食べやすくちぎって盛り、アボカドとえびを盛り合わせ、トマトドレッシングをかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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