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あさりと豆腐の皿蒸し

あさりのうまみが豆腐にしみて美味

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あさりと豆腐の皿蒸し
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あさりと豆腐の皿蒸しのカロリーカロリー
(1人分)

274Kcal
あさりと豆腐の皿蒸しの塩分

塩分

2.4g
材料

材料(2人分)

  • あさり(砂出ししたもの)…200g
  • 焼き豆腐…1丁
  • 長ねぎ(青い部分を含む)…1/2本
  • ソース
  •  ・しょうが汁、オイスターソース、しょうゆ…各小さじ2
  • ・ごま油
下ごしらえ

下ごしらえ

ねぎは4cm長さに切り、芯(しん)を除いてせん切りにし、水にさらす。

作り方

作り方

1.

フライパンに耐熱容器を入れ、豆腐を粗くくずして広げ、あさりをよく洗ってのせ、ソースをかける。容器のまわりに湯2 1/2カップを注ぎ入れ、ふきんを巻いたふたをして火にかけ、あさりの口があくまで10分ほど蒸す。

ふたについた蒸気が落ちてこないよう、ふきんを巻いて。

あさりと豆腐の皿蒸しの作り方1


2.

1の器を取り出し、ねぎの水けをきってのせる。フライパンの湯を捨てて水けをふき、ごま油大さじ2を入れて熱する。少し煙が立ったらねぎに回しかける。

調理: 撮影:白根正治

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