あさりと豆腐の皿蒸し
274kcal
2.4g
材料（２人分）
- あさり(砂出ししたもの)…200g
- 焼き豆腐…１丁
- 長ねぎ(青い部分を含む)…1/2本
- ソース
- ・しょうが汁、オイスターソース、しょうゆ…各小さじ２
- ・ごま油
あさり(砂出ししたもの)…200g
焼き豆腐…１丁
長ねぎ(青い部分を含む)…1/2本
ソース
・しょうが汁、オイスターソース、しょうゆ…各小さじ２
・ごま油
焼き豆腐…１丁
長ねぎ(青い部分を含む)…1/2本
ソース
・しょうが汁、オイスターソース、しょうゆ…各小さじ２
・ごま油
下ごしらえ
- ねぎは４cm長さに切り、芯(しん)を除いてせん切りにし、水にさらす。
作り方
- フライパンに耐熱容器を入れ、豆腐を粗くくずして広げ、あさりをよく洗ってのせ、ソースをかける。容器のまわりに湯２ 1/2カップを注ぎ入れ、ふきんを巻いたふたをして火にかけ、あさりの口があくまで10分ほど蒸す。
ふたについた蒸気が落ちてこないよう、ふきんを巻いて。
- １の器を取り出し、ねぎの水けをきってのせる。フライパンの湯を捨てて水けをふき、ごま油大さじ２を入れて熱する。少し煙が立ったらねぎに回しかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
このレシピの参考動画
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