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具だくさんアヒージョ

えび、あさり、たこでうまみたっぷりに

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具だくさんアヒージョのカロリーカロリー
(1人分)

363Kcal
具だくさんアヒージョの塩分

塩分

1.9g
材料

材料(2~3人分)

  • えび(ブラックタイガーなどの殻つきのもの)…6尾
  • あさり(砂抜き)…150g
  • ゆでだこの足…100g
  • 赤とうがらし…1本
  • にんにく…1片
  • イタリアンパセリのみじん切り…適量
  • バゲットの薄切り…適量
  • ・塩、片栗粉、オリーブ油、こしょう
作り方

作り方

1.

えびは殻をむき、竹串などで背わたを除いてボウルに入れる。塩少々、片栗粉適量をもみ込んで汚れを除き、流水で洗ってペーパータオルで水けを拭く。あさりは殻をこすり合わせて洗う。たこはぶつ切りにする。とうがらしは半分に切って種を除く。

2.

小さめの鍋やフライパンにオリーブ油1カップ、にんにく、とうがらし、塩小さじ2/3を入れて弱火にかける。香りが立ったら、えび、あさりを加え、中火にする。あさりの口があき始めたらたこを加え、あさりの口がすべてあくまで加熱し、パセリとこしょう少々をふる。バゲットを添え、具をのせたり、ひたして食べる。

調理: 撮影:福尾美雪


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