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ソーセージとねぎの中華風卵炒め

ちょっと懐かしい魚肉ソーセージを使って

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ソーセージとねぎの中華風卵炒め
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ソーセージとねぎの中華風卵炒めのカロリーカロリー
(1人分)

328Kcal
ソーセージとねぎの中華風卵炒めの塩分

塩分

2.7g
ソーセージとねぎの中華風卵炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 魚肉ソーセージ…1本
  • 卵…3個
  • 長ねぎ…1本
  • きくらげ(乾燥)…5g
  • しょうがのせん切り…1/2かけ分
  • 合わせ調味料
  •  ・酒…大さじ1
  •  ・オイスターソース…大さじ1/2
  •  ・しょうゆ、片栗粉…各小さじ1
  •  ・塩、こしょう…各少々
  •  ・水…大さじ3
  • ・塩、こしょう、サラダ油
作り方

作り方

1.

魚肉ソーセージは縦半分に切り、5mm幅の斜め切りにする。ねぎは青い部分も含めて縦半分に切り、斜め薄切りにする。きくらげは熱湯につけてもどし、大きいものは半分に切る。卵は溶きほぐし、塩、こしょう各少々を加える。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、溶き卵を入れて大きくかき混ぜながら半熟状に炒め、いったん取り出す。

3.

フライパンに油大さじ1を足して強めの中火にし、ソーセージ、ねぎ、きくらげ、しょうがを入れて炒める。全体に油がまわったら合わせ調味料を回し入れ、すぐに 2の卵を戻し入れ、卵を軽くほぐしながら手早く炒め合わせる。

炒め合わせた材料に油がまわったところで合わせ調味料を加える。炒め過ぎないのがポイント。

ソーセージとねぎの中華風卵炒めの作り方3


調理: 撮影:榎本修

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