しらたきの酸辣湯風スープ
50kcal
2.2g
材料（２人分）
しらたき…1/2袋
セロリ…1/3本
ザーサイ(瓶詰)…20g
スープ
・とりガラスープの素…小さじ1/2
・みりん、しょうゆ…各小さじ１
・水…２カップ
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ１、水大さじ２)
・塩、ごま油、こしょう、酢
セロリ…1/3本
ザーサイ(瓶詰)…20g
スープ
・とりガラスープの素…小さじ1/2
・みりん、しょうゆ…各小さじ１
・水…２カップ
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ１、水大さじ２)
・塩、ごま油、こしょう、酢
作り方
- しらたきは食べやすい長さに切って下ゆでし、ざるに上げて湯をきる。セロリは斜め薄切りにする。ザーサイは粗く刻む。
- 鍋にスープの材料を入れて煮立て、しらたき、ザーサイを入れて弱火で約２分煮て、塩で味をととのえる。
- セロリを加えて中火にし、煮立ったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。再び煮立ったらごま油小さじ１、こしょう少々、酢大さじ１を加え、すぐ火を止める。
スープとしらたきがよくからむように、水溶き片栗粉でとろみをつける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重信初江
- 料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」（学研プラス）、「昔ながらのおかず 保存版」（主婦と生活社）などがある。
食材の扱い方・ポイント
- セロリ
- さわやかな香りとシャキシャキとした歯ごたえが特徴の洋野菜。西洋料理では、煮込みやスープに…
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