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あさり汁ビーフン

昆布だしで和風にアレンジ

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あさり汁ビーフンのカロリーカロリー
(1人分)

344Kcal
あさり汁ビーフンの塩分

塩分

3.7g
材料

材料(2人分)

  • ビーフン…150g
  • かまぼこ…1/3本
  • あさり(砂抜き)…300g
  • 万能ねぎ…1/3束
  • 昆布(5×5cm)…1枚
  • ・酒、しょうゆ(あればうす口しょうゆ)、塩
作り方

作り方

1.

かまぼこは細切りに、万能ねぎは4cm長さに切る。ビーフンは袋の表示時間どおりにゆで、流水でしっかり洗って水けをきる。

2.

鍋に水4カップ、昆布、あさりを入れて火にかけ、アクを除きながら、あさりの口があくまで、弱火で煮る。

3.

かまぼこを入れ、酒、しょうゆ各大さじ1、塩少々で調味する。万能ねぎを入れて火を止める。

4.

どんぶりにビーフンを入れ、3を注ぐ。

調理: 撮影:野口健志

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