魚肉ソーセージとトマトのチャンプルー

魚肉ソーセージとトマトのチャンプルー

トマトの酸味でさっぱりと新鮮な味わい

カロリー
205kcal
塩分
2.7g
ジャンル:
和風
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

魚肉ソーセージ…1本

卵…1個

トマト…2個

もやし…1/3袋

・サラダ油、塩、こしょう、しょうゆ

作り方

1.

トマトは6~8等分のくし形切りに、魚肉ソーセージは1cm幅の輪切りにする。卵は溶きほぐす。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、魚肉ソーセージを焼く。うすく焼き色がついたらトマト、もやしを順に加えてそのつど炒め合わせる。

3.

全体に混ざったら塩小さじ1/2、こしょう、しょうゆ各少々をふり入れ、溶き卵を回し入れ、さっと炒め合わせる。

トマトは水分が多いため、卵でとじることで、うまみとともにまとまりやすくなる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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