材料（２人分）
かに風味かまぼこ
４本(約80g)
卵
３個
しいたけ
２枚
長ねぎ
10cm
ナンプラー(またはしょうゆ)
小さじ1/2
・砂糖、サラダ油、塩
４本(約80g)
卵
３個
しいたけ
２枚
長ねぎ
10cm
ナンプラー(またはしょうゆ)
小さじ1/2
・砂糖、サラダ油、塩
作り方
-
1
かにかまぼこは縦４等分ぐらいに裂き、長さを半分に切る。しいたけは軸を除いて薄切りにし、ねぎは斜め薄切りにする。卵を溶きほぐし、砂糖小さじ２を加えて混ぜる。
-
2
フライパンに油大さじ１を熱し、卵液を流して大きく混ぜ、半熟になったら取り出す。
-
3
２のフライパンに油少々を足し、しいたけとねぎを炒める。塩少々をふり、しんなりしたら、２の卵とかにかまぼこを加えてさっと炒め合わせ、ナンプラーで調味する。器に盛り、好みで酢をかけて食べる。
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飛田和緒 さん
料理研究家。テレビや書籍など、様々なメディアで活躍。旬の素材を使用する家庭の味を基本にしながら、独自のアイデアを盛り込んだ料理が人気。著書は「家族と歩んだ15年のレシピ 飛田和緒のうちごはん」（KADOKAWA）など。
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▶OFFICIAL SITE：料理研究家・飛田和緒のごはん一緒に作ろうよ
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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