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牛ごぼうとじ

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牛ごぼうとじのカロリーカロリー
(1人分)

384Kcal
牛ごぼうとじの塩分

塩分

2.8g
材料

材料(2人分)

  • 卵…3個
  • 牛薄切り肉…120g
  • ごぼう…1/2本
  • 絹さや…6枚
  • たれ
  •  ・めんつゆ(ストレート)…3/4カップ
  •  ・砂糖…大さじ1弱
  • ・塩
作り方

作り方

1.

ごぼうは斜め薄切りにし、水に少々さらして水けをきる。絹さやはさっと塩ゆでして、斜め半分に切る。卵は軽く溶きほぐす。

牛ごぼうとじの作り方1


2.

フライパンにたれとごぼうを入れて火にかけ、ふたをして、ごぼうがやわらかくなるまで煮る。牛肉を加えて煮て、卵を回し入れる。

牛ごぼうとじの作り方2


3.

全体を軽く混ぜ、フライパンの縁から卵が固まってきたら、絹さやを散らしてふたをし、約30秒加熱して火を止める。そのまま約1分30秒おいて蒸らし、器にすべらせるように移す。

牛ごぼうとじの作り方3


調理: 撮影:野口健志


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