揚げじゃことサニーレタスのサラダ

揚げじゃことサニーレタスのサラダ

にんにくの香りと、じゃこのカリカリがお酒に合う

カロリー
211kcal
塩分
2.6g
カテゴリ:
サラダ > 野菜を使ったサラダ > 野菜を使ったサラダ その他
ジャンル:
中華風
イベント:
おもてなし
プロ料理家:
瀬尾幸子
撮影:
邑口京一郎

材料(作りやすい分量・2~3人分)

ちりめんじゃこ…大さじ10(約40g)

にんにくの薄切り…1片分

サニーレタス…4枚

トマト…1個

万能ねぎの小口切り…6本分

合わせ調味料

 ・酢、しょうゆ…各大さじ2

 ・砂糖…小さじ2

・ごま油

作り方

1.

フライパンに、にんにく、ちりめんじゃこ、ごま油大さじ4を入れて弱火にかける。時々混ぜながら、にんにくがうすく色づくまで揚げ焼きにし、耐熱ボウルに油ごと取り出す。

にんにくは、チップにしつつ、ちりめんじゃこに香りを移したいので一緒に揚げ焼きにする。にんにくがカリッとするのが、揚げ上がりの目安。

2.

サニーレタスは食べやすくちぎり、トマトは2cm角に切る。器に盛りつけて、万能ねぎを散らす。

3.

1に合わせ調味料を加えて混ぜ、2にかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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