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トマト煮込みハンバーグ

野菜がたっぷりのヘルシーな一品

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トマト煮込みハンバーグ
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トマト煮込みハンバーグのカロリーカロリー
(1人分)

500Kcal
トマト煮込みハンバーグの塩分

塩分

2.9g
材料

材料(作りやすい分量)

  • ハンバーグだね
  •  ・合いびき肉…500g
  •  ・溶き卵…1個分
  •  ・玉ねぎのみじん切り…1/2個分
  •  ・パン粉…1/2カップ
  •  ・塩…小さじ1/2
  •  ・ナツメグ、こしょう…各少々
  •  ・水…大さじ2
  • しめじ…1パック(約100g)
  • 黄パプリカ…1/2個
  • 玉ねぎの縦薄切り…1/2個分
  • ホールトマト缶…1缶(約400g)
  • ブイヨン
  •  ・顆粒スープの素…小さじ1
  •  ・塩…小さじ1/2
  •  ・こしょう…少々
  •  ・水…1カップ
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

ハンバーグだねを作る。ボウルにパン粉、塩、ナツメグ、こしょう、水を入れてなじむまで混ぜ合わせ、残りの材料を加えてよく練り混ぜる。6等分にし、小判形にまとめる。

2.

しめじは小房に分け、パプリカは縦薄切りにする。

3.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、1を並べ入れる。表面に焼き色がつくまで片面1~2分ずつ焼き、いったん取り出す。

4.

フライパンに残った焦げが気になるようならペーパータオルで拭き取り(油は残しておく)、玉ねぎを入れて弱めの中火で1~2分、しんなりするまで炒める。2を加え、中火にして炒め合わせ、油がまわったらホールトマトを缶汁ごと加えて木べらで潰し、ブイヨンを加える。

5.

煮立ってから1~2分煮て3を戻し入れ、弱火にして、ハンバーグに火が通るまで3~4分煮る(竹串を刺してみて、透き通った肉汁が出ればよい)。

調理: 撮影:木村拓

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