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とり肉の黒ごまじゃがごろも揚げ

じゃがごろものさくさく食感がくせになる

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とり肉の黒ごまじゃがごろも揚げのカロリーカロリー
(1人分)

516Kcal
とり肉の黒ごまじゃがごろも揚げの塩分

塩分

1.5g
材料

材料(2人分)

  • とりむね肉…1枚(約200g)
  • じゃがごろも
  •  ・じゃがいも…2個
  •  ・黒いりごま…大さじ1
  •  ・塩…小さじ1/3
  •  ・こしょう…少々
  • マヨソース
  • マヨネーズ…大さじ1
  • お好み焼きソース…大さじ1/2
  • ・小麦粉、サラダ油
作り方

作り方

1.

じゃがいもはせん切りにし、じゃがごろものほかの材料とともにボウルに入れて混ぜる。とり肉は8枚にそぎ切りにし、小麦粉を薄くまぶす。

2.

8等分したころもの半量を広げてとり肉1切れをのせ、残りの半量をかぶせるようにして包む。同様にしてあと7個作る。

とり肉をじゃがごろもでかくすように包むと、揚げ上がりが大きくなって、ボリューム感がアップし、食感もよくなる。

とり肉の黒ごまじゃがごろも揚げの作り方2


3.

フライパンに2を並べ、油を1cm深さまで注いで強火にかける。縁が少しパリッとしてきたら返し、うすいきつね色になるまでさらに2~3分揚げて取り出し、油をきる。器に盛り、好みでサラダ菜を添え、マヨソースを添える。

調理: 撮影:白根正治


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