とりの南蛮漬け

材料（２人分）

とりもも肉
　大１枚
ブロッコリー
　1/2個
にんじん
　1/2本
漬けだれ(しょうゆ大さじ１、めんつゆ〈市販の２倍希釈タイプ〉大さじ２、酢大さじ２　1/2、水大さじ２、赤とうがらしの小口切り小１本、塩小さじ1/4)
・塩

• とりもも肉

  大１枚

• ブロッコリー

  1/2個

• にんじん

  1/2本

• 漬けだれ(しょうゆ大さじ１、めんつゆ〈市販の２倍希釈タイプ〉大さじ２、酢大さじ２　1/2、水大さじ２、赤とうがらしの小口切り小１本、塩小さじ1/4)

• ・塩

1. 1

   とり肉は両面に竹串で穴をあけ、塩小さじ1/2を全体にふって10〜15分おく。ガスレンジのグリルで皮目を上にしてい強めの中火で焼く。皮に焼き色がついてきたら火を弱め、さらに約５分焼いて裏返し、約10分焼く。

2. 2

   ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむいて乱切りに。にんじんは乱切りに。塩少々を入れた熱湯で、にんじん、ブロッコリーの順にゆでる。

3. 3

   漬けだれの材料を混ぜ、１、２をひたし、時々スプーンでたれをかけながら30分〜１時間おく。とり肉を食べやすい大きさに切って野菜とともに器に盛る。
   
   ●３で漬け込む時間は調理時間に含まれない。

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