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とりの南蛮漬け

焼くときに脂が落ちているから、あっさりとした味わい

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とりの南蛮漬け
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とりの南蛮漬けのカロリーカロリー
(1人分)

308Kcal
とりの南蛮漬けの塩分

塩分

2.1g
とりの南蛮漬けの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりもも肉…大1枚
  • ブロッコリー…1/2個
  • にんじん…1/2本
  • 漬けだれ(しょうゆ大さじ1、めんつゆ〈市販の2倍希釈タイプ〉大さじ2、酢大さじ2 1/2、水大さじ2、赤とうがらしの小口切り小1本、塩小さじ1/4)
  • ・塩
作り方

作り方

1.

とり肉は両面に竹串で穴をあけ、塩小さじ1/2を全体にふって10~15分おく。ガスレンジのグリルで皮目を上にしてい強めの中火で焼く。皮に焼き色がついてきたら火を弱め、さらに約5分焼いて裏返し、約10分焼く。

2.

ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむいて乱切りに。にんじんは乱切りに。塩少々を入れた熱湯で、にんじん、ブロッコリーの順にゆでる。

3.

漬けだれの材料を混ぜ、1、2をひたし、時々スプーンでたれをかけながら30分~1時間おく。とり肉を食べやすい大きさに切って野菜とともに器に盛る。

●3で漬け込む時間は調理時間に含まれない。

調理: 撮影:岡本真直

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