華やかミートローフ

華やかミートローフ

野菜を混ぜたたねをケーキ型で焼いて

カロリー
378kcal
塩分
2.7g
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > ミートローフ
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなしクリスマス忘年会パーティー
プロ料理家:
鈴木薫
撮影:
福岡拓

材料(4~5人分)

ミートローフだね

 ・合いびき肉…400g

 ・ベーコンの細切り…2枚分

 ・卵…1個

 ・牛乳…1/4カップ

 ・プロセスチーズの小角切り…60g

 ・玉ねぎのみじん切り…1/2個分

 ・セロリズッキーニのみじん切り…各1/2本分

 ・にんじんのすりおろし…1/2本分

 ・パン粉…1/2カップ

 ・小麦粉…大さじ1

 ・ナツメグ…少々

 ・トマトケチャップ…大さじ2

 ・塩…小さじ1

 ・こしょう…少々

ズッキーニにんじん…各1/2本

トマト…小1個

・サラダ油、トマトケチャップ、中濃ソース、オリーブ油

作り方

1.

オーブンを180℃に予熱する。フライパンに油大さじ1を熱し、ミートローフだねの野菜を炒める。

2.

1と残りの材料をボールに合わせ、よく練り混ぜる。ズッキーニとにんじんは薄い輪切りに、トマトは縦半分に切って縦薄切りにする。

3.
ケーキ型に半量のミートローフだねを平らにびっしり詰め、トマトを重ならないように並べる。さらに残りのたねを詰め、表面に野菜を飾る。

ケーキ型に半量のミートローフだねを平らにびっしり詰め、トマトを重ならないように並べる。さらに残りのたねを詰め、表面に野菜を飾る。

直径約20cmのケーキ型(底が抜ける丸形)に2のたねの半量を詰め、トマトをなるべく重ならないように敷き詰め、上から残りのたねを詰める。ズッキーニとにんじんの輪切りを、交互に重ねてのせる。

4.

オーブンで約20分焼く。アルミホイルをかぶせ、さらに約30分焼く。油をきって皿に盛り、オリーブ油少々をかけ、ケチャップ、ソース各大さじ2を混ぜて添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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