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えびの酒蒸し

最後にからめるしょうゆがポイント

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えびの酒蒸しのカロリーカロリー
(1人分)

27Kcal
えびの酒蒸しの塩分

塩分

0.5g
材料

材料(2人分)

  • 車えび…4尾(約120g)
  • ・塩、酒、しょうゆ
作り方

作り方

1.

えびは殻をつけたまま竹串で背わたを除き、あとで殻を取りやすいように、腹側にキッチンばさみで切り込みを入れる。

えびの酒蒸しの作り方1

えびは腹側にキッチンばさみで頭の下から尾まで切り目を入れておくと、食べやすい。


2.

耐熱皿にえびを重ならないように並べて、塩少々、酒大さじ1/2をふって、ふんわりとラップをかける。電子レンジで約2分加熱する。

えびの酒蒸しの作り方2

ラップをピッタリとかけると、加熱したあと、中が真空になってえびの形がくずれるので、ラップはふんわりとかけて加熱する。


3.

ラップをはずしてしょうゆ少々をかけ、全体にからめる。そのまま粗熱をとる。

調理: 撮影:木村拓

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