えびの酒蒸し
27kcal
0.5g
材料（２人分）
- 車えび…４尾(約120g)
- ・塩、酒、しょうゆ
車えび…４尾(約120g)
・塩、酒、しょうゆ
・塩、酒、しょうゆ
作り方
- えびは殻をつけたまま竹串で背わたを除き、あとで殻を取りやすいように、腹側にキッチンばさみで切り込みを入れる。
えびは腹側にキッチンばさみで頭の下から尾まで切り目を入れておくと、食べやすい。 - 耐熱皿にえびを重ならないように並べて、塩少々、酒大さじ1/2をふって、ふんわりとラップをかける。電子レンジで約２分加熱する。
ラップをピッタリとかけると、加熱したあと、中が真空になってえびの形がくずれるので、ラップはふんわりとかけて加熱する。 - ラップをはずしてしょうゆ少々をかけ、全体にからめる。そのまま粗熱をとる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
おすすめ読みもの(PR)
車えび(中)殻つきを使ったレシピ
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介！