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えびのつや煮

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えびのつや煮のカロリーカロリー
(1人分)

80Kcal
えびのつや煮の塩分

塩分

0.9g
材料

材料(2人分)

  • 有頭えび(車えびなど)…8~10尾
  • 煮汁
  •  ・酒…1/2カップ
  •  ・みりん…大さじ3
  •  ・砂糖…大さじ2
  •  ・しょうゆ…大さじ1
作り方

作り方

1.

えびは、殻をつけたまま背を曲げて、あいた節から竹串を刺して背わたを除く。長いひげは切る。

2.

鍋にしょうゆ以外の煮汁の材料を入れて強火にかけ、とろみがつくまで3~4分煮詰める。えび、しょうゆを加え、えびを途中数回返しながら、煮汁が半量になるまで、さらに3~4分煮て、火から下ろす。粗熱がとれたら、煮汁ごと冷凍用保存袋に入れ、冷凍する。

えびのつや煮の作り方2

これで冷凍


3.

<解凍するときは>冷凍用保存袋の口を少しあけ、耐熱皿にのせて、電子レンジで1分30秒~2分加熱する。

●好みで南天の葉を飾っても。

調理: 撮影:福岡拓

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