とりだんごとかぶの豆乳スープ煮

時短、塩分控えめ

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とりだんごとかぶの豆乳スープ煮

バターのコクがかくし味

カロリー
224kcal
塩分
1.1g
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
井原裕子
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

とりだんご

 ・とりひき肉…150g

 ・玉ねぎのみじん切り…1/4個分

 ・酒…大さじ1

 ・しょうが汁…小さじ1

 ・こしょう…少々

豆乳…1/2カップ

しいたけ…3枚

かぶ…2個

バター(食塩不使用)…大さじ1

・塩

作り方

1.

しいたけは軸を1cm残して四つ切りにし、かぶは茎を1cm残して六つ割りにする。

2.
とりひき肉にはうまみがたっぷり。先に煮て煮汁にうまみを出してから野菜、豆乳を加えて煮て。

とりひき肉にはうまみがたっぷり。先に煮て煮汁にうまみを出してから野菜、豆乳を加えて煮て。

ボウルにとりだんごの材料を入れてよく練り混ぜる。10等分にし、丸める。

3.

鍋に水1 1/2カップ、塩小さじ1/3を入れて火にかけ、煮立ったら2を入れ、再び煮立ったらアクを除き、ふたをして弱火にし、約8分煮る。

4.

1を加えて強火にし、煮立ったらふたをして弱火にし、約4分煮る。豆乳、バターを加えてひと煮立ちさせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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