とりだんごとかぶの豆乳スープ煮
224kcal
1.1g
材料（２人分）
とりだんご
・とりひき肉…150g
・玉ねぎのみじん切り…1/4個分
・酒…大さじ１
・しょうが汁…小さじ１
・こしょう…少々
豆乳…1/2カップ
しいたけ…３枚
かぶ…２個
バター(食塩不使用)…大さじ１
・塩
・とりひき肉…150g
・玉ねぎのみじん切り…1/4個分
・酒…大さじ１
・しょうが汁…小さじ１
・こしょう…少々
豆乳…1/2カップ
しいたけ…３枚
かぶ…２個
バター(食塩不使用)…大さじ１
・塩
作り方
- しいたけは軸を１cm残して四つ切りにし、かぶは茎を１cm残して六つ割りにする。
- ボウルにとりだんごの材料を入れてよく練り混ぜる。10等分にし、丸める。
とりひき肉にはうまみがたっぷり。先に煮て煮汁にうまみを出してから野菜、豆乳を加えて煮て。 - 鍋に水１ 1/2カップ、塩小さじ1/3を入れて火にかけ、煮立ったら２を入れ、再び煮立ったらアクを除き、ふたをして弱火にし、約８分煮る。
- １を加えて強火にし、煮立ったらふたをして弱火にし、約４分煮る。豆乳、バターを加えてひと煮立ちさせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井原裕子
- 料理研究家、DELISH KITCHEN副編集長、食生活アドバイザー。アメリカ、イギリスにて過ごした後、料理研究家のアシスタントを勤め独立。季節感を大切にした素材選びと、作りやすいレシピが根強い人気。
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