帆立の一口お好み焼き

帆立の一口お好み焼き

帆立のうまみがきいています。明石焼きのようにつゆにつけて

カロリー
598kcal
塩分
1.5g
調理時間
30
カテゴリ:
粉もの > たこ焼き・お好み焼き > お好み焼き
ジャンル:
和風
イベント:
おもてなし忘年会パーティー
プロ料理家:
中島有香
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

帆立貝柱缶…小1缶(70g)

長いも…8cm(100g)

キャベツ…1/4個弱

小麦粉…1 1/2カップ

だし汁…1カップ

卵…1個

とりひき肉…80g

サラダ油…大さじ1

つゆ(だし汁1カップ、しょうゆ、みりん各大さじ1、長ねぎの小口切り5cm分、粉ざんしょう少々)

作り方

1.

長いもは皮をむいてすりおろす。キャベツはせん切りに。ボウルに小麦粉、だし汁、長いも、卵を割り入れてよく混ぜ合わせる。帆立を汁ごと入れ、ひき肉とキャベツも加えて混ぜる。

2.

フライパンに油を熱し、1をスプーンですくって落とし、表面を平らにして中火で両面をこんがりと焼き、皿に盛る。

3.

鍋につゆの材料のだし汁を煮立て、しょうゆ、みりんを加えて各自の器に注ぎ、ねぎ、さんしょうを加えてつゆを用意する。つゆをつけながら食べる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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