ちくわのお好み焼き

ちくわのお好み焼き

冷蔵庫にあるもので人気メニューが完成!

カロリー
311kcal
塩分
1.7g
カテゴリ:
粉もの > たこ焼き・お好み焼き > お好み焼き
ジャンル:
和風
プロ料理家:
飛田和緒
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

ちくわ(細いタイプ)…2本

キャベツ…1/4個

にら…1/3わ

削りがつお…適宜

生地

 ・長いも…約3cm

 ・卵…1個

 ・だし汁…1/2カップ

 ・小麦粉…1/2カップ

 ・塩…少々

・サラダ油、中濃ソース、マヨネーズ

作り方

1.

ちくわは縦8等分に切り、長さを3等分に切る。キャベツは5~6mm幅に切り、にらは3cm長さに切る。

2.

生地を作る。長いもはよく洗って水けをふき、皮ごとすりおろす。ボウルに長いも、卵、だし汁、小麦粉、塩を入れて混ぜ合わせる。キャベツ、にらを加えてさらに混ぜ、ちくわを加えてさっくりと混ぜる。

生地にキャベツとにらをよく混ぜてなじんだら、ちくわを加えてよく混ぜる。細く長く切ると、生地や野菜となじみやすく、いかのような食感が楽しめる。

3.

直径約20cmのフライパンに油大さじ1/2を熱し、2の1/2量を流して両面をこんがりと焼く。残りも同様に焼く。器に盛り、ソース、マヨネーズ各適宜をかけ、削りがつおをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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