鮭のガーリックパン粉焼き

鮭のガーリックパン粉焼き

にんにくの風味がこうばしい

カロリー
448kcal
塩分
1.6g
調理時間
15
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の焼き物・ソテー > 鮭のムニエル
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
丸山久美
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

生鮭…2切れ

ブロッコリー…2~3房

ミニトマト…2個

ころも

 ・にんにくのみじん切り…1片分

 ・パン粉…大さじ3

 ・粉チーズ…大さじ1

・粒マスタード、塩、オリーブ油、マヨネーズ、中濃ソース

作り方

1.
鮭の表面に粒マスタードをぬって、パン粉のころものつなぎに。ほんのり酸味がきいてうまみがアップ。

鮭の表面に粒マスタードをぬって、パン粉のころものつなぎに。ほんのり酸味がきいてうまみがアップ。

鮭の水けをペーパータオルで押さえ、身に粒マスタード大さじ1をまんべんなくぬり、しっかりころもをまぶす。

2.

ブロッコリーは塩ゆでし、ざるに上げて半分に切り、ミニトマトとともに皿に盛る。

3.

フライパンにオリーブ油大さじ2を熱し、1の鮭を入れて弱火で約3分焼き、こんがりと焼き色がついたら返して同様に焼く。皿に盛り、マヨネーズ大さじ4、ソース小さじ2を混ぜて添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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