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和風あんかけバーグ

ハンバーグにたっぷりきのこがよく合う

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和風あんかけバーグのカロリーカロリー
(1人分)

314Kcal
和風あんかけバーグの塩分

塩分

3.9g
和風あんかけバーグの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • ハンバーグだね
  •  ・とりひき肉…200g
  •  ・長いものすりおろし…50g
  •  ・長ねぎのみじん切り…7cm分
  •  ・パン粉…大さじ4
  •  ・酒…大さじ1/2
  •  ・塩…小さじ1/3
  • しめじ…1/2パック(約50g)
  • えのきたけ…1/2袋(約50g)
  • おろししょうが…1かけ分
  • 万能ねぎの小口切り…2本分
  • めんつゆ(ストレート)…80ml
  • 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1、水小さじ2)
  • ・ごま油
作り方

作り方

1.

しめじはほぐす。えのきたけは長さを半分に切り、ほぐす。ボウルに長いも以外のハンバーグだねの材料を入れて手で練り混ぜる。長いもをボウルに加えて木べらでぐるぐるとよく混ぜ、半分に分ける。

2.

フライパンにごま油大さじ1を熱し、1を木べらにとってフライパンに並べ入れ、小判形に整えて焼く。焼き色がついたら返し、ふたをして弱めの中火にし、約4分焼いて取り出し、皿に盛る。

和風あんかけバーグの作り方2

ハンバーグだねはやわらかいので、木べらですくって並べ入れ、フライパンの中で形を整える。


3.

フライパンをペーパータオルでさっとふき、めんつゆ、しめじ、えのきたけ、水80mlを入れて火にかけ、しめじがしんなりするまで煮る。しょうがを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、2にかけて万能ねぎを散らす。

調理: 撮影:原ヒデトシ

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