とり肉のみぞれ照り焼き

とり肉のみぞれ照り焼き

ポン酢の酸味がアクセント

カロリー
360kcal
塩分
3.1g
調理時間
15
ジャンル:
和風
プロ料理家:
柳原るり
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

とりもも肉…1枚(約250g)

長ねぎ…1本

大根おろし…5cm分

ポン酢じょうゆ…大さじ3

・塩、こしょう、ごま油、みりん、七味とうがらし

作り方

1.

とり肉は一口大よりやや大きめに切り、塩、こしょう各少々をまぶす。ねぎは、4cm長さに切る。

2.
とり肉を焼きつけ、あいたところに長ねぎを入れて焼き、とり肉のうまみをねぎに吸わせる。

とり肉を焼きつけ、あいたところに長ねぎを入れて焼き、とり肉のうまみをねぎに吸わせる。

フライパンにごま油大さじ1を熱し、とり肉を皮目を下にして並べ、焼き色がついたら返して端に寄せる。あいたところにねぎを加え、とり肉とねぎに焼き色がつくまで焼く。ポン酢じょうゆとみりん大さじ1を加え、ふたをして約3分蒸し焼きにする。

3.

火を止め、大根おろしを入れてざっとからめる。器に盛り、七味少々をふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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