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ふわふわオムレツ

スティックミキサーを使えばふわふわも簡単!

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ふわふわオムレツのカロリーカロリー
(1人分)

233Kcal
ふわふわオムレツの塩分

塩分

2.9g
材料

材料(2人分)

  • 卵…2個
  • チェダーチーズ(刻んだもの。または粉チーズ)…大さじ2
  • トマトソース
  •  ・ミニトマト…1パック
  •  ・にんじんの薄切り…2cm分
  •  ・にんにく…1/2片
  •  ・白ワイン…1/4カップ
  •  ・オリーブ油…大さじ1
  •  ・塩、うす口しょうゆ(またはしょうゆ)…各小さじ1/2
  •  ・こしょう…少々
  • ・塩、バター
作り方

作り方

1.

トマトソースを作る。小鍋ににんにく、オリーブ油を入れて火にかけ、香りが立ったらミニトマト、にんじんを加えて炒める。しんなりしたらワインを加え、火を止めて粗熱をとる。深さのある調理カップに移し、ブレンダーでなめらかになるまでかくはんする。鍋に戻し入れ、塩、こしょうで調味して火にかけ、少し煮詰まったらうす口しょうゆで調味する。

ふわふわオムレツの作り方1


2.

卵は卵黄と卵白に分ける。卵白はボウルに入れ、塩小さじ1/4を加えて、ウィスクでピンとつのが立つまで泡立てる。卵黄を加えてゴムべらでさっと混ぜる。

※ウィスクとは泡立て用アタッチメントの名称。メーカーによってミキサーなど名称が異なります。

ふわふわオムレツの作り方2


3.

フライパンにバター大さじ1を溶かし、2を流し入れて、弱火で1~2分焼く。火を止め、まん中にチーズをのせ、まわりが固まったら半分に折り、そのまま余熱でおいて厚みのある部分に火を通し、器に盛る。トマトソースを温めてかける。

●ここでは、クイジナートのスマートスティックハンドブレンダーを使用しています。付属品名称、取り扱いは機種によって異なります。取扱説明書に従って操作してください。

ふわふわオムレツの作り方3

まわりが固まって片面に焼き色がついたら、軽く折るだけでいい


調理: 撮影:竹内章雄

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