ズッキーニのチーズオムレツ
370kcal
1.7g
20min
材料（２人分）
ズッキーニ…1本(約150g)
玉ねぎ…1/2個
卵液〈大きめのボウルに混ぜる〉
・溶き卵…4個分
・粉チーズ…大さじ3
オリーブ油、塩、こしょう
玉ねぎ…1/2個
卵液〈大きめのボウルに混ぜる〉
・溶き卵…4個分
・粉チーズ…大さじ3
オリーブ油、塩、こしょう
作り方
- ズッキーニは薄い輪切りにする。玉ねぎは縦薄切りにする。
- 直径約20cmのフライパンにオリーブ油大さじ3を弱火で熱する。ズッキーニ、玉ねぎを入れ、くったりとするまで、時々返すようにしながら炒める。
- フライパンを傾けて油をすくい、小皿にとりおく。野菜に塩小さじ1/3、こしょう少々をふって卵液に加えて混ぜる。
- 同じフライパンにとりおいた油小さじ1を入れて中火にかけ、３の卵液を流し入れて耐熱のゴムべらですぐに大きく混ぜる。半熟状になったら皿にすべらせて取り出し、上下を返してフライパンに戻し入れ、こんがりと焼き色がつくまで焼く。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
食材の扱い方・ポイント
- ズッキーニ
- きゅうりを大きく緑色を濃くしたような姿のズッキーニは、うりではなく、かぼちゃ（ペポかぼち…
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
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