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ズッキーニの肉詰めボート

肉だねとソースにもズッキーニがたっぷり!

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ズッキーニの肉詰めボートのカロリーカロリー
(1人分)

294Kcal
ズッキーニの肉詰めボートの塩分

塩分

2.1g
材料

材料(2人分)

  • 肉だね
  •  ・豚ひき肉…200g
  •  ・パン粉…大さじ3
  •  ・塩…小さじ1/3
  •  ・こしょう…少々
  • ズッキーニ…小2本
  • ソース
  •  ・中濃ソース…大さじ1
  •  ・しょうゆ…小さじ1
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

ズッキーニは縦半分に切り、身の中心部を縦に、全体の約2/3量を目安にスプーンでくりぬき、取り出した身は粗みじん切りにする。半量は肉だねの材料に加えて練り混ぜ、4等分してズッキーニのくりぬいた部分に詰める。残りはとりおく。

2.

フライパンに油小さじ1を熱し、1のズッキーニの肉だねを詰めた面を下にして並べ入れる。約2分焼いて、軽く焼き色がついたら上下を返す。

3.

1のとりおいたズッキーニの身の粗みじん切りをフライパンのあいたところに散らし、水1/2カップを注いでふたをする。弱火で5~6分、焦がさないように注意しながら蒸し焼きにし、ズッキーニの肉詰めを取り出して皿に盛る。

4.

続けて粗みじん切りの残ったフライパンにソースの材料を加え、軽く混ぜてひと煮立ちさせて3にかける。

調理: 撮影:竹内章雄

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