ズッキーニの肉詰めボート
294kcal
2.1g
材料(2人分)
肉だね
・豚ひき肉…200g
・パン粉…大さじ3
・塩…小さじ1/3
・こしょう…少々
ズッキーニ…小2本
ソース
・中濃ソース…大さじ1
・しょうゆ…小さじ1
・サラダ油
・豚ひき肉…200g
・パン粉…大さじ3
・塩…小さじ1/3
・こしょう…少々
ズッキーニ…小2本
ソース
・中濃ソース…大さじ1
・しょうゆ…小さじ1
・サラダ油
作り方
- ズッキーニは縦半分に切り、身の中心部を縦に、全体の約2/3量を目安にスプーンでくりぬき、取り出した身は粗みじん切りにする。半量は肉だねの材料に加えて練り混ぜ、4等分してズッキーニのくりぬいた部分に詰める。残りはとりおく。
- フライパンに油小さじ1を熱し、1のズッキーニの肉だねを詰めた面を下にして並べ入れる。約2分焼いて、軽く焼き色がついたら上下を返す。
- 1のとりおいたズッキーニの身の粗みじん切りをフライパンのあいたところに散らし、水1/2カップを注いでふたをする。弱火で5〜6分、焦がさないように注意しながら蒸し焼きにし、ズッキーニの肉詰めを取り出して皿に盛る。
- 続けて粗みじん切りの残ったフライパンにソースの材料を加え、軽く混ぜてひと煮立ちさせて3にかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重信初江
- 料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」(学研プラス)、「昔ながらのおかず 保存版」(主婦と生活社)などがある。
このレシピの参考動画
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