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あさりと厚揚げの酒蒸し

厚揚げにあさりのうまみを吸わせて

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あさりと厚揚げの酒蒸し
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あさりと厚揚げの酒蒸しのカロリーカロリー
(1人分)

209Kcal
あさりと厚揚げの酒蒸しの塩分

塩分

1.8g
あさりと厚揚げの酒蒸しの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • あさり(砂抜き)…250g
  • 厚揚げ…1枚
  • キャベツ…1/2個(約300g)
  • しょうがのせん切り…1かけ分
  • 万能ねぎの小口切り…1本分
  • ・酒、しょうゆ、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

キャベツは食べやすい大きさに切り、厚揚げは縦半分、横4つに切る。あさりは殻と殻をこすり合わせて洗う。

2.

フライパンに油をひかずにキャベツを平らに敷き、厚揚げとあさりをのせる。しょうがを散らして酒大さじ4をふり、火にかける。煮立ったらふたをして、あさりの口があくまで2~3分蒸し煮にする。全体を混ぜ、さらに2~3分煮て、しょうゆ大さじ1/2、塩、こしょう各少々を加えてさっと混ぜる。器に盛り、万能ねぎを散らす。

あさりと厚揚げの酒蒸しの作り方2

ふたをしたあと、ふんわりした食感を残すため、あさりに火を通しすぎないよう注意。


調理: 撮影:原ヒデトシ

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