あんかけかた焼きそば【by 藤井恵さん】
532kcal
2.3g
材料(2人分)
豚ひき肉…100g
卵…1個
もやし…1袋
赤パプリカ…1/2個
万能ねぎ…2本
焼きそば用麺…2玉
あん
・中華スープの素…小さじ1
・酒…大さじ1
・片栗粉…大さじ1/2
・しょうゆ、塩…各小さじ1/4
・湯…1カップ
・サラダ油、ごま油
卵…1個
もやし…1袋
赤パプリカ…1/2個
万能ねぎ…2本
焼きそば用麺…2玉
あん
・中華スープの素…小さじ1
・酒…大さじ1
・片栗粉…大さじ1/2
・しょうゆ、塩…各小さじ1/4
・湯…1カップ
・サラダ油、ごま油
作り方
- もやしは好みでひげ根を取る。パプリカは縦薄切りにする。万能ねぎは斜め薄切りにして水にさらす。ボウルに卵を溶きほぐす。
- フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、麺をほぐして広げて入れる。両面にこんがりと焼き色がついたら取り出して半分に分け、皿に盛る。
- 2のフライパンをペーパータオルでさっとふき、サラダ油小さじ1を熱する。ひき肉とパプリカを入れ、ひき肉をほぐしながら炒める。ひき肉に火が通ったらもやしを加えて炒め、油がまわったらあんの材料をよく混ぜて加える。煮立ったら溶き卵を回し入れて火を止める。
- 3を2にかけ、ごま油少々をたらし、万能ねぎを水をきってのせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
食材の扱い方・ポイント
- もやし
- もやしは、主にマメ科の種子を人工的に発芽させたもの。野菜として出回っているもやしは、緑豆…
- ひき肉
- 一般に市販されているひき肉は、「牛ひき肉」、「豚ひき肉」、牛肉と豚肉を合わせた「合いびき…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34182品をご紹介!