もやし入り親子丼
590kcal
2.5g
材料（２人分）
とりひき肉…150g
卵…３個
もやし…1/2袋
三つ葉…少々
温かいご飯…どんぶり２杯分
煮汁
・だし汁…3/4カップ
・しょうゆ、砂糖、酒…各大さじ１ 1/2
卵…３個
もやし…1/2袋
三つ葉…少々
温かいご飯…どんぶり２杯分
煮汁
・だし汁…3/4カップ
・しょうゆ、砂糖、酒…各大さじ１ 1/2
作り方
- もやしは好みでひげ根を取る。ボウルに卵を溶きほぐす。三つ葉はざく切りにする。
- フライパンに煮汁の材料を入れて火にかけ、煮立ったらひき肉を一口大よりやや小さめにつまんで入れる。ふたをして煮て、ひき肉に火が通ったらもやしを加え、さらにふたをして約30秒煮る。
- 溶き卵を回し入れ、フライパンを軽く揺すりながら煮る。卵のまわりが固まり、中央が半熟状になったら火を止め、ふたをして約１分蒸らす。
- どんぶりにご飯を盛って３を玉じゃくしですくってかけ、三つ葉をのせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 外処佳絵
- アジア料理研究家。クッキングスクールの講師を経て、サロン式料理教室「PANDA KITCHEN」を主宰。現地を訪れ台湾、タイ、韓国料理を学ぶ。著書は「おうちで簡単！人気のデリおかず」（KADOKAWA）。
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