コーンカレーフライパンドリア

材料（２人分・直径20cmのフライパン１個分）

• 合いびき肉…50g
• ピザ用チーズ…60g
• セロリ(葉つき)…１本
• ホールコーン缶…100g
• 温かいご飯…茶碗２杯分弱(約250g)
• カレールウ…２かけ
• ・サラダ油

下ごしらえ

1. セロリは葉と茎に切り分け、それぞれみじん切りにする。葉は飾り用に少しとりおく。

作り方

1. フライパンに油少々を熱し、ひき肉を入れて炒める。色が変わったらセロリの茎、ホールコーンを缶汁をきって加え、さっと炒める。水220mlを注ぎ、ひと煮立ちしたらカレールウを加えて溶かし混ぜる。約２分煮て、いったん取り出す。
2. ボウルにご飯、セロリの葉を入れ、混ぜ合わせる。
3. フライパンをペーパータオルでさっと拭き、２を敷く。１を流し入れ、ピザ用チーズを散らし、ふたをして火にかける。チーズが溶けるまで約３分蒸し煮にする。とりおいたセロリの葉を散らす。