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卵とえびの春巻き

揚げ焼きで油少なめのヘルシー春巻き

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卵とえびの春巻き
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卵とえびの春巻きのカロリーカロリー
(1人分)

496Kcal
卵とえびの春巻きの塩分

塩分

2.0g
卵とえびの春巻きの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • むきえび…120g
  • 卵…2個
  • さやいんげん…8本
  • サラダ菜…2枚
  • 春巻きの皮…6枚
  • ・砂糖、ごま油、塩、こしょう、小麦粉、サラダ油
作り方

作り方

1.

いんげんは1cm幅の小口切りにする。えびは背わたを除き、1cm幅に切る。ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖小さじ2を加えて混ぜる。フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、えび、いんげんを入れて炒め、塩小さじ1/2、こしょう少々をふる。えびの色が変わったら、卵液を加えて炒め合わせ、卵に完全に火が通ったら火を止める。

2.

春巻きの皮に1を1/6量ずつのせて巻き、小麦粉、水各大さじ1を溶いたもので留める。

卵とえびの春巻きの作り方2

炒めた具を、春巻きの皮で包んで揚げ焼きに。ふんわり卵、ぷりぷりしたえびなど、いろんな食感が楽しめる。


3.

フライパンにサラダ油を1cm深さほど注ぎ、中温(約170℃)に熱し、2の春巻きを並べ入れる。こんがりと焼き色がついたら上下を返し、揚げ焼きにする。皿に盛り、サラダ菜を添える。

調理: 撮影:原ヒデトシ


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