ささ身と豆腐のごまあえ
128kcal
1.0g
材料（２人分）
とりささ身…１本
もめん豆腐…1/2丁
きゅうり…1/4本
みょうが…１個
酒…小さじ１
塩…少々
ポン酢じょうゆ…大さじ１
白すりごま…大さじ１
ラー油…小さじ1/2
もめん豆腐…1/2丁
きゅうり…1/4本
みょうが…１個
酒…小さじ１
塩…少々
ポン酢じょうゆ…大さじ１
白すりごま…大さじ１
ラー油…小さじ1/2
作り方
- とりささ身は耐熱皿にのせて酒、塩をふってふんわりとラップをかけ、電子レンジで約１分30秒加熱する。粗熱がとれたら細かくほぐす。
- きゅうりは薄い小口切りにして塩をふって混ぜ、５分ほどおいてしんなりしたら水をよく絞る。みょうがは薄い小口切りにして水にさらし、水をよく絞る。
- もめん豆腐は厚手のペーパータオルに包み、ギュッと水を絞ってくずしてボウルに入れる。ポン酢じょうゆ、白すりごま、ラー油、１、２を加えて混ぜる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
このレシピの参考動画
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