ささ身と豆腐のごまあえ

ささ身と豆腐のごまあえ

薬味野菜がアクセント

カロリー
128kcal
塩分
1.0g
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
卵・大豆製品 > 豆腐 > その他 豆腐料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
小林まさみ
撮影:
木村拓

材料(2人分)

とりささ身…1本

もめん豆腐…1/2丁

きゅうり…1/4本

みょうが…1個

酒…小さじ1

塩…少々

ポン酢じょうゆ…大さじ1

白すりごま…大さじ1

ラー油…小さじ1/2

作り方

1.

とりささ身は耐熱皿にのせて酒、塩をふってふんわりとラップをかけ、電子レンジで約1分30秒加熱する。粗熱がとれたら細かくほぐす。

2.

きゅうりは薄い小口切りにして塩をふって混ぜ、5分ほどおいてしんなりしたら水をよく絞る。みょうがは薄い小口切りにして水にさらし、水をよく絞る。

3.

もめん豆腐は厚手のペーパータオルに包み、ギュッと水を絞ってくずしてボウルに入れる。ポン酢じょうゆ、白すりごま、ラー油、1、2を加えて混ぜる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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