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いかとオクラのかき揚げ

エリンギも入ってボリュームたっぷり

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いかとオクラのかき揚げのカロリーカロリー
(1人分)

486Kcal
いかとオクラのかき揚げの塩分

塩分

2.3g
いかとオクラのかき揚げの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 冷凍ロールいか…120g
  • 溶き卵…1/2個分
  • オクラ…5本
  • エリンギ…大1本
  • おろししょうが…1/2かけ分
  • めんつゆ(ストレート)…適宜
  • ・小麦粉、揚げ油
作り方

作り方

1.

いかは室温に置いて解凍する。オクラは1cm幅の小口切りにする。エリンギは四つ割りにして、横1cm幅に切る。いかは1.5cm幅に切る。それぞれ水けをふいてバットに入れて混ぜ、小麦粉大さじ2をまぶす。

いかとオクラのかき揚げの作り方1

具をバットに入れ、ころもをつける前に小麦粉をまぶすと、小麦粉が水分を吸って揚げやすくなる。


2.

ボウルに卵と水1/4カップを入れ、小麦粉1/4カップをふるい入れてさっくりと混ぜ、1を加えて混ぜる。

3.

揚げ油を高めの中温(175~180℃)に熱し、2を1/6量ずつ大きめのスプーンですくい入れる。こんがりと色づいたら返し、両面こんがりと揚げて器に盛る。めんつゆ、しょうがを混ぜて添える。

調理: 撮影:原ヒデトシ


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