鮭の南蛮漬け風
299kcal
2.2g
材料（２人分）
生鮭…２切れ
なす…１個
オクラ…４本
玉ねぎ…1/4個
漬けだれ
・焼き肉のたれ(市販品)、水…各1/4カップ
・塩、こしょう、揚げ油、小麦粉
なす…１個
オクラ…４本
玉ねぎ…1/4個
漬けだれ
・焼き肉のたれ(市販品)、水…各1/4カップ
・塩、こしょう、揚げ油、小麦粉
作り方
- 鮭は半分に切り、塩、こしょう各少々をふる。なすは乱切りにする。オクラは板ずりして水で洗い、水けをふく。玉ねぎは縦薄切りにして水にさらす。
- 揚げ油を中温(約170℃)に熱し、なす、オクラを素揚げにする。続けて鮭に小麦粉を全体に薄くまぶして入れ、両面カラリと揚げて取り出す。
- ボウルに漬けだれの材料を合わせ、２を熱いうちに入れ、約15分漬ける。
揚げ漬けのたれとして使う場合、味の濃い焼き肉のたれは水でうすめて使うとよい。揚げた鮭や野菜は熱いうちにたれに漬けると味がよくなじむ。 - たれごと器に盛り、水けをきった玉ねぎを添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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