豆腐カツ

豆腐カツ

豚薄切り肉で豆腐を巻いてコクをアップ

カロリー
538kcal
塩分
2.0g
カテゴリ:
卵・大豆製品 > 豆腐 > その他 豆腐料理
揚げ物 > コロッケ・カツ > カツ その他
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
吉田瑞子
撮影:
木村拓

材料(2~3人分)

もめん豆腐…1丁

豚ロース薄切り肉…6枚

ころも

 ・溶き卵…1個分

 ・小麦粉、パン粉…各適宜

キャベツのせん切り…2枚分

貝割れ菜…適宜

・塩、こしょう、揚げ油、とんかつソース

作り方

1.

豆腐はペーパータオルで包んでおもしをし、約15分おいて水きりをする。横6等分にきる。

2.
豆腐はしっかり水きりをしてから、豚肉で巻く。

豆腐はしっかり水きりをしてから、豚肉で巻く。

豚肉を広げて塩、こしょう各少々をふり、豚肉1枚に豆腐を1切れずつのせて巻く。

3.

2に薄く小麦粉をまぶし、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。高温(約180℃)の揚げ油に入れ、きつね色になるまでカラリと揚げる。

4.

キャベツと貝割れ菜を合わせて、3とともに皿に盛る。とんかつソース適宜をかけて食べる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X