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豆腐ステーキのきゅうりおろし豚しゃぶ

酢をきかせたきゅうりがさわやか

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豆腐ステーキのきゅうりおろし豚しゃぶのカロリーカロリー
(1人分)

275Kcal
豆腐ステーキのきゅうりおろし豚しゃぶの塩分

塩分

2.2g
材料

材料(2人分)

  • もめん豆腐…1丁
  • 豚しゃぶしゃぶ用肉…80g
  • きゅうり…1本 
  • ・ごま油、酢、塩、こしょう、小麦粉、サラダ油
作り方

作り方

1.

豚肉は熱湯でゆでて冷水にとり、ペーパータオルで水けをふく。きゅうりはすりおろして軽く水けをきり、ごま油、酢各小さじ1/2、塩小さじ1/2弱、こしょう少々を混ぜる。

2.

豆腐は厚みを半分に切り、ペーパータオルではさんで耐熱皿にのせる。ラップをかけずに電子レンジで約1分30秒加熱して水きりをする。

豆腐ステーキのきゅうりおろし豚しゃぶの作り方2

豆腐の水きりは、電子レンジ加熱で手軽に。厚みを半分に切った豆腐を、ペーパータオルではさんで加熱する。


3.

豆腐に塩少々をふって小麦粉を薄くまぶす。フライパンに油大さじ1/2を熱して豆腐を並べ入れる。こんがり焼き色がついたら上下を返し、同様に豆腐を焼き、皿に盛る。

4.

1の豚肉ときゅうりをのせる。

調理: 撮影:木村拓

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