バンバンジー豆腐
351kcal
2.2g
材料(2人分)
もめん豆腐…1丁
とりむね肉(皮なし)…1/2枚(約120g)
下味
・酒…小さじ1 1/2
・塩…小さじ1/4
半熟ゆで卵…1個
トマト…1/2個
きゅうり…1/2本
たれ
・しょうがのみじん切り…小さじ1
・白練りごま、しょうゆ、砂糖、ごま油…各大さじ1
・酢…大さじ1/2
とりむね肉(皮なし)…1/2枚(約120g)
下味
・酒…小さじ1 1/2
・塩…小さじ1/4
半熟ゆで卵…1個
トマト…1/2個
きゅうり…1/2本
たれ
・しょうがのみじん切り…小さじ1
・白練りごま、しょうゆ、砂糖、ごま油…各大さじ1
・酢…大さじ1/2
作り方
- 耐熱皿に下味の材料を入れて混ぜ合わせ、塩が溶けたらとり肉を入れて全体にまぶしつける。ラップをかけて電子レンジで約1分30秒加熱し、そのまま1分おいて蒸らす。とり肉の上下を返してラップをかけ、さらに電子レンジで約1分加熱して、粗熱がとれたら手でほぐす。
- たれの材料を混ぜ合わせる。トマト、きゅうりは7〜8mm角に切る。卵は殻をむいて半分に切る。
- 豆腐の水けをペーパータオルでふき、大きめにちぎって皿に盛る。トマト、きゅうり、とり肉、卵をのせて、たれをかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 脇雅世
- 料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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