きのことベーコンのトマトソースパスタ

きのことベーコンのトマトソースパスタ

生トマトを煮詰めてうまみを出す

カロリー
698kcal
塩分
2.3g
カテゴリ:
パスタ・グラタン > トマト系パスタ・スパゲッティ > トマトソース
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
野口真紀
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

しいたけ…6枚

ベーコン…4枚(約100g)

粉チーズ…大さじ2~3

トマト…3個

にんにくの粗みじん切り…1片分

スパゲッティ…160g

・オリーブ油、塩、こしょう

作り方

1.

しいたけは軸を除いて薄切りにする。ベーコンは5mm幅に切る。トマトは2~3cm角に切る。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ2とにんにくを熱し、香りが立ったらベーコンを入れて炒める。ベーコンに焼き色がついたらしいたけ、トマトを順に加え、塩、こしょう各少々をふって、木べらでトマトをつぶしながら炒め、5~6分煮詰める。

3.

塩適宜を入れたたっぷりの熱湯にスパゲッティを入れ、袋の表示時間どおりにゆでる。ざるにあけて湯をきり、2に粉チーズとともに加えてあえる。器に盛り、好みでパセリのみじん切りを散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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