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とりの照り焼き

コレ1本だれで、絶品照り焼きに!

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とりの照り焼きのカロリーカロリー
(1人分)

368Kcal
とりの照り焼きの塩分

塩分

2.2g
材料

材料(2人分)

  • コレ1本だれ(約600ml)
  •  ・酒、みりん…各1カップ
  •  ・しょうゆ…1カップ
  • とりの照り焼き
  •  ・とりもも肉…大1枚(約300g)
  •  ・ピーマン…2個
  •  ・長ねぎ…1本
  •  ・コレ1本だれ…大さじ5(でき上がり分より使う)
  •  ・サラダ油
下ごしらえ

下ごしらえ

コレ1本だれを作る。鍋に酒、みりんを入れて火にかけ、煮立ったらしょうゆを加える。約1分煮たら火を止め、粗熱がとれたら保存容器に入れる。

●冷蔵庫で約2週間保存可能。

下ごしらえ1

酒、みりんを煮立たせアルコール分をとばし、しょうゆを加えて約1分煮るだけ。


作り方

作り方

1.

ピーマンは縦半分に切って横斜め半分に、ねぎは4cm長さに切る。とり肉は余分な脂を除く。

2.

フライパンに油小さじ1を熱し、とり肉の皮目を下にして入れ、ふたをずらしてのせ、約10分焼く。こんがりと焼き色がついたら返し、あいているところに野菜を入れ、時々転がしながら約3分焼く。

3.

とり肉にほぼ火が通ったら、たれを回し入れる。野菜はさっとからめて器に取り出し、とり肉はたれを両面にからめながら、照りよく煮詰める

とりの照り焼きの作り方3

焦げやすいたれは、とり肉にほぼ火が通ったら加え、野菜はさっと、肉はよくからめる。


4.

食べやすく切って、3の野菜と盛り合わせ、とり肉に残ったたれをかける。

調理: 撮影:白根正治


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