豚肉のマーマレードソテー

材料（２〜３人分）

• 豚とんカツ用肉…３枚
• 下味
• 　・オレンジマーマレード、しょうゆ…各大さじ３
• 　・酒…大さじ１
• 　・おろししょうが…大さじ1/2
• 　・水菜…適宜
• ・サラダ油

作り方

1. ＜朝の準備＞ファスナーつき保存袋に下味の材料を入れて混ぜる。
2. 豚肉は筋切りして、１に加えてよくもみ、冷蔵庫に入れる。

   

3. ＜夜の仕上げ＞フライパンに油大さじ1/2を熱し、豚肉の汁けをきって焼く。焼き色がついたら返し、同様に焼き、保存袋に残った下味を加えて煮からめる。
4. １枚は保存容器に入れて取り置き、粗熱がとれたら冷蔵保存する。残りは食べやすく切って器に盛り、ベビーリーフを添える。
   
   ●取り置いた分は翌日のお弁当のおかずに。