豚肉のマーマレードソテー

豚肉のマーマレードソテー

下味効果で、驚きのやわらかさ

カロリー
393kcal
塩分
2.8g
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > ポークソテー
ジャンル:
洋風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
白根正治

材料(2~3人分)

豚とんカツ用肉…3枚

下味

 ・オレンジマーマレード、しょうゆ…各大さじ3

 ・酒…大さじ1

 ・おろししょうが…大さじ1/2

 ・水菜…適宜

・サラダ油

作り方

1.

<朝の準備>ファスナーつき保存袋に下味の材料を入れて混ぜる。

2.

豚肉は筋切りして、1に加えてよくもみ、冷蔵庫に入れる。

3.

<夜の仕上げ>フライパンに油大さじ1/2を熱し、豚肉の汁けをきって焼く。焼き色がついたら返し、同様に焼き、保存袋に残った下味を加えて煮からめる。

4.

1枚は保存容器に入れて取り置き、粗熱がとれたら冷蔵保存する。残りは食べやすく切って器に盛り、ベビーリーフを添える。

●取り置いた分は翌日のお弁当のおかずに。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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