鮭のバターマスタード煮

Name: 鮭のバターマスタード煮
Yield: ２〜３人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 生鮭…３切れ; 玉ねぎ…１個; グリーンアスパラガス…１束; にんじん…1/2本; 白ワイン…大さじ２; ・塩、こしょう、粒マスタード、バター

夜ラク！晩ごはん

蒸し焼きにして、身がふっくら

１人分：

314kcal

2.6g

材料（２〜３人分）

生鮭
　３切れ
玉ねぎ
　１個
グリーンアスパラガス
　１束
にんじん
　1/2本
白ワイン
　大さじ２
・塩、こしょう、粒マスタード、バター

1

＜朝の準備＞鮭に塩小さじ1/2、こしょう少々をまぶす。玉ねぎは縦半分に切って縦薄切り、アスパラガスは根元のかたい部分を皮むき器でむき、長さを２〜３等分に切る。にんじんはアスパラガスと同じ長さの１cm角の棒状に切る。
2

鍋に玉ねぎを敷いて鮭をのせ、鮭に粒マスタード大さじ２をぬってワインをふる。にんじん、アスパラガスを順にのせ、バター30gをちぎって入れ、ふたをして冷蔵庫に入れる。
3

＜夜の仕上げ＞鍋を冷蔵庫から出して火にかける。煮立ったらふたをして弱火にし、約10分蒸し煮にする。
4

鮭１切れ、野菜1/4量を保存容器に入れて取り置き、粗熱がとれたら冷蔵保存する。残りは器に盛る。

●取り置いた分は翌日のお弁当のおかずに。