牛ひきとじゃがいものオムレツ

牛ひきとじゃがいものオムレツ

具がぎっしりで、食べごたえあり

カロリー
569kcal
塩分
1.1g
調理時間
20
カテゴリ:
卵・大豆製品 > > オムレツ
ジャンル:
洋風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
沼口ゆき
撮影:
榎本修

材料(2人分)

牛ひき肉…150g

卵…3個

じゃがいも…大1個(約150g)

万能ねぎの小口切り…5~6本分

・サラダ油、塩、こしょう、トマトケチャップ

作り方

1.

じゃがいもは皮つきのまま洗って水がついたままラップで包み、電子レンジで約4分加熱する。熱いうちに皮をむき、約1cm角に切る。フライパンに油大さじ1 1/2を熱し、ひき肉をぽろぽろになるまで炒める。塩、こしょう各少々で調味し、粗熱をとる。

2.
ひき肉やじゃがいもなどはあらかじめ火を通してから卵液に混ぜると、焦げつきや生焼けの心配がない。

ひき肉やじゃがいもなどはあらかじめ火を通してから卵液に混ぜると、焦げつきや生焼けの心配がない。

ボウルに卵を割り入れ、塩、こしょう各少々、1、万能ねぎを混ぜる。

3.

直径約18cmのフライパンに油大さじ1 1/2を熱し、2を流し入れる。フライパンを揺すりながら、菜箸でよく混ぜる。半熟状になったら弱火にし、ふたをして3~4分焼く。表面が固まったら、皿に滑らせて移し、フライパンをかぶせて皿ごと上下を返す。再びふたをしてさらに2~3分焼く。食べやすく切り分け、ケチャップ適宜をかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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