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白菜の親子仕立て

ひき肉を肉だんご風にしてボリュームアップ

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(1人分)

214Kcal
白菜の親子仕立ての塩分

塩分

2.2g
白菜の親子仕立ての調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりひき肉…50g
  • 卵…3個
  • 白菜…2枚
  • えのきたけ…1/2袋(約50g)
  • 万能ねぎ…3本
  • だし汁…1カップ
  • ・しょうゆ、みりん、砂糖
作り方

作り方

1.

白菜は1cm四方に切り、えのきたけは2cm長さに切る。万能ねぎは1cm幅の斜め切りにする。卵は溶きほぐす。ひき肉にしょうゆ小さじ1を加えて練り混ぜる。

2.

小鍋にだし汁、みりん大さじ2、しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ1を入れて火にかける。沸騰したら、白菜、えのきたけを広げて入れる。ところどころひき肉を小さめの一口大につまんで入れ、ふたをして4~5分煮る。

3.

ひき肉の色が変わり、火が通ったら卵を回し入れ、再びふたをして30秒~1分煮て、卵が半熟状になったら万能ねぎを散らす。

白菜の親子仕立ての作り方3

卵はふたをしてさっと火を通し、ふんわりと半熟状にするのがコツ。


調理: 撮影:岡本真直


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