白身魚の煮つけ

白身魚の煮つけ

煮ている間に、ほかのおかずがらくらく作れる

カロリー
238kcal
塩分
3.4g
調理時間
18
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の煮物 > 魚介の煮物 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
吉田瑞子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

白身魚(銀むつなど)…2切れ

豆苗(トウミョウ)…1/2パック

・しょうゆ、酒、砂糖、みりん

作り方

1.

鍋に水1カップ、しょうゆ大さじ3、酒1/2カップ、みりん大さじ2、砂糖大さじ1と、しょうががあれば、薄く切って1~2枚加え、魚を入れて火にかける。

2.

途中で煮汁を回しかけ、落としぶたをしてから火を弱め、煮汁が少なくなるまで煮詰める。

3.

ざく切りにした豆苗を加え、しんなりしたら火を止め、魚とともに盛りつける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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